Книга Готовим блюда татарской кухни Лидия Калугина в кожаном переплете

Об авторе

Лидия Калугина – известная российская писательница, автор многочисленных книг по кулинарии.

О книге

Кухня казанских татар – это не что иное, как настоящий учебник истории Евразии, который представлен в виде кулинарного меню. Татарская кухня - это кулинарное путешествие во времени, от финно-угорских народов до Золотой Орды, с периодическими визитами к хазарам и булгарам. Слышали ли вы когда-нибудь о таком блюде, как Казылык? Это очень тонко нарезанная воздушно-сушеная конская колбаса, приготовленная из мяса, соли, перца, степного солнца и ветра и двух месяцев выдержки в прохладном месте. Татары унаследовали этот рецепт от Золотой Орды, самого беспокойного народа Евразии, пришедшего в Поволжье в XIII веке.

Татарстан когда-то был центром транзита культур, знаний и рецептов востока и запада, севера и юга, а Казань была крупной остановкой на Великом пути, главном маршруте чайной торговли, протянувшемся из Китая в Европу. Поэтому неудивительно, что чаепитие в Казани - это не просто традиция, но и философская составляющая, например, как пить, с кем и, главное, с чем. В книге вы найдете немало рецептов выпечки к чаю, супов, блюд из овощей, баранины, птицы, конины, рыбы, круп, овощей.

Содержание

• 1. Татарская кухня
• 2. Блюда из домашней птицы
• 3. Блюда из баранины, говядины, конины и
• 4. крольчатины
• 5. Блюда из телятины и говядины
• 6. Блюда из конины
• 7. Блюда из мяса кролика
• 8. Рыбные блюда
• 9. Супы
• 10. Пловы, крупяные блюда
• 11. Блюда из овощей
• 12. Молочные блюда
• 13. Выпечка
• 14. Напитки

Оформление

Забытая советская традиция дарить книги на знаменательные события снова стала актуальной, но претерпела некоторые изменения. Если раньше мы искали раритетные издания, то теперь выбираем качественные и красиво оформленные книги. Каждому хочется произвести приятное впечатление и увидеть восхищение на лице человека, когда он увидит роскошный подарок. Элитные книги в кожаном переплете можно преподнести деловому партнеру или руководителю в знак уважения.

Ищете редкое издание для собственной фамильной библиотеки? В нашем интернет-магазине подарочных книг обязательно найдется достойный экземпляр. Переплет из натуральной кожи, трехсторонний золотой обрез и бархатный форзац придутся по душе даже придирчивому коллекционеру.