Подарочная книга Ресторан. Работа над ошибками Ольга Курочкина в кожаном переплете

Об авторе

Ольга Курочкина - Ресторанный эксперт, автор книг по ресторанному бизнесу, соавтор методики «Рестоквест». 

О книге

Эта книга — практическое руководство для тех, кто хочет сделать свой ресторан успешным и избежать распространённых ошибок. Автор, имеющий богатый опыт работы в крупных ресторанных холдингах, таких как "РосИнтер Ресторантс", "Тинькофф", "Ginza Project" и сеть кафе "АндерСон", делится ценными знаниями о том, как выявлять и исправлять проблемы в ресторанном бизнесе.

Часто владельцы и управляющие тратят много сил на улучшение работы заведения, но результат остаётся неудовлетворительным. Почему так происходит? Потому что настоящая причина проблем может быть скрыта там, где её не ищут. Например, низкие продажи могут быть связаны не с качеством блюд, а с неправильной работой персонала или неэффективной системой мотивации. В этой книге вы найдёте чёткие и понятные инструменты для анализа всех аспектов ресторанного бизнеса: от кухни и сервиса до маркетинга и финансов. Вы научитесь правильно диагностировать слабые места и принимать верные решения, а не действовать наугад.

Книга построена так, чтобы вы могли сразу перейти к нужному разделу и найти ответ на свой вопрос. Здесь нет лишней теории — только практика, основанная на реальном опыте. Вы узнаете, как повысить уровень обслуживания, увеличить средний чек, оптимизировать затраты и создать лояльную клиентскую базу. "Ресторан. Работа над ошибками" — это не просто сборник советов, а пошаговая система улучшения вашего бизнеса. Если вам кажется, что вы уже перепробовали всё, но ничего не работает, откройте эту книгу. Возможно, решение ближе, чем вы думаете.

Оформление

Книга является универсальным подарком, но у вас есть уникальная возможность оформить этот подарок по своему вкусу. Выберите один из 16 оттенков натуральной кожи, и наши мастера изготовят для вас издание из самых качественных материалов. Золоченое и блинтовое тиснение станет роскошным дополнением и придаст книге «богатый» вид. Сохранность каждой страницы гарантирует трехсторонний золотой срез, а надежный корешок не позволит изданию рассыпаться даже через сто лет.

Элитные книги в кожаном переплете могут стать драгоценным экземпляром семейной библиотеки. Такие книги имеют способность создавать атмосферу уюта даже в строгом рабочем кабинете. К мягкой коже и бархатному форзацу хочется прикасаться снова и снова. Держать в руках коллекционную книгу невероятно приятно, а вкупе с захватывающим содержимым она станет вашим лучшим другом, в компании которого так интересно проводить свободное время.