Подарочная книга Гастрофизика. Новая наука о питании Чарльз Спенс в кожаном переплете

Об авторе

"Гастрофизика. Новая наука о питании" кардинально меняет представление о том, как мы воспринимаем еду. Эта книга убедительно доказывает, что настоящее удовольствие от пищи рождается не на языке, а в нашем сознании, под влиянием множества факторов.

О книге

Гастрофизика, наука на стыке психологии и кулинарии, изучает, как все наши чувства вместе управляют пищевым опытом. Профессор Чарльз Спенс подробно исследует, как на восприятие блюда влияет не только его вкус или запах, но и звучащая музыка, цвет тарелки, форма столовых приборов и даже обстановка за столом.

Автор увлекательно рассказывает, как знание этих тонких механизмов помогает сделать каждую трапезу более приятной, запоминающейся и творческой. Это не поваренная книга, а глубокое исследование, открывающее глаза на привычный процесс еды. После прочтения невозможно будет смотреть на содержимое своей тарелки по старому.

Книга предлагает свежий, научно обоснованный взгляд на наше питание. Автор уверен, что гастрофизические исследования в ближайшем будущем будут играть доминирующую роль в создании продуктов и напитков, дарящих исключительные ощущения. Это увлекательное путешествие в мир, где наука встречается с гастрономией, чтобы подарить нам новое понимание еды. Формат издания 240х180, содержит черно-белые иллюстрации.

Содержание

• Предисловие Хестона Блюменталя

• Amuse-bouche - комплимент от шефа

• 1. Вкус

• 2. Запах

• 3. Вид

• 4. Звук

• 5. Тактильные ощущения

• 6. Атмосферная трапеза

• 7. Трапеза в компании

• 8. Еда в самолете

• 9. Запоминающаяся трапеза

• 10. Персонализированная трапеза

• 11. Эмпирическая трапеза

• 12. Цифровой обед

• 13. Назад к футуристам

• Примечания

• Фотоматериалы

Оформление

Подарочные книги в кожаном переплете считаются большой ценностью и преподносятся в качестве презента уважаемым людям, чтобы продемонстрировать свое особое отношение. Вам больше не нужно ломать голову и тратить массу времени на поиск подарка – в нашем магазине вы найдете книги ручной работы любого жанра. Роскошное золоченое и блинтовое тиснение делает издание настоящим произведением искусства, а трехсторонний золотой обрез и кожаный переплет гарантируют идеальную сохранность книги даже через несколько десятилетий. Эксклюзивные книги ручной работы являются желанными объектами для любого коллекционера и передаются по наследству как настоящее сокровище. Пополните свою библиотеку роскошным экземпляром или порадуйте дорогого человека уникальным подарком, который долгие годы будет напоминать о вашей щедрости и изысканном вкусе.