Коллекционная книга Заморозка. Готовим впрок Дарья Черненко в кожаном переплете

Об авторе

Книга раскрывает все секреты правильного замораживания продуктов, позволяя сохранить их вкус, цвет и пользу на долгое время. Это ваш надежный помощник на кухне, который превратит морозильную камеру в стратегический запас качественной еды.

О книге

Заморозка кажется простым делом, но у каждого продукта есть свои особенности. То, как вы подготовите морковь, грибы или ягоды, напрямую влияет на результат после разморозки. Автор книги, Дарья Черненко, известная своей системой "Меню недели", подробно объясняет эти нюансы. Она делится проверенными методами, которые гарантируют, что ваши продукты останутся вкусными и полезными.

В издании собраны практические рекомендации по заморозке практически всего: свежих овощей и сочной зелени, различных видов мяса и рыбы, готовых блюд и даже хлеба и кофе. Вы найдете четкие указания по подготовке, выбору тары и оптимальным температурным режимам. Для каждого типа продукта указаны точные сроки хранения в морозилке, чтобы вы могли быть уверены в безопасности еды.

Особую ценность представляют QR коды, ведущие к рецептам блюд из уже замороженных полуфабрикатов. Это делает книгу не просто справочником, а удобным интерактивным руководством. Вы научитесь создавать свой фонд полезных домашних заготовок, экономя значительные средства и сокращая время на готовку каждый день. Эта книга доказывает, что грамотная заморозка это реальный способ упростить жизнь и питаться вкусно и разнообразно в любой ситуации. Формат издания 220х150, содержит черно-белые и цветные иллюстрации.

Содержание

• Введение

• Что вам понадобится для заморозки

• Правила заморозки продуктов

• Как правильно хранить заморозку

• Словарь терминов

• ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ

• Глава 1. Овощи

• Баклажан

• Брокколи

• Зеленый горошек

• Кабачок

• Белокочанная капуста

• Цветная капуста

• Кукуруза

• Лук-порей

• Перец болгарский

• Помидор

• Спаржа

• Тыква

• Фасоль стручковая

• Глава 2. Корнеплоды

• Имбиря корень

• Кольраби

• Морковь

• Пастернака корень

• Свекла

• Сельдерея корень

• Глава 3. Зелень

• Крапива

• Лук зеленый

• Мята

• Петрушка

• Ревень

• Сельдерея стебель

• Укроп

• Шпинат

• Щавель

• Глава 4. Грибы

• Лесные грибы

• Шампиньоны

• ФРУКТЫ, ЯГОДЫ

• Глава 1. Фрукты

• Абрикос и слива

• Банан

• Виноград

• Груша

• Персик

• Терн

• Хурма

• Яблоко

• Глава 2. Ягоды

• Арбуз

• Вишня

• Ежевика

• Земляника

• Кизил

• Клубника

• Клюква

• Крыжовник

• Малина

• Облепиха

• Смородина

• Черника (голубика)

• МЯСО, ПТИЦА, РЫБА, МОЛОЧНЫЕ

• И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ

• Глава 1.Молочные продукты и яйца

• Молоко

• Сливочное масло

• Кисломолочные продукты

• Сыр

• Творог

• Яйца

• Глава 2. Мясо и птица

• Свинина

• Говядина

• Баранина

• Курица

• Колбасные изделия

• Сало

• Глава 3. Субпродукты

• Говяжья и свиная печень

• Куриная печень

• Куриные сердца и желудки

• Язык

• Глава 4. Рыба

• 1. Целиком

• 2. Кусочками

• Глава 5. Хлеб

• Хлеб, булка

• Лепешка, лаваш

• Глава 6. Бакалея

• Рыбные консервы

• Икра рыбная

• Томатная паста

• Глава 7. Напитки

• Кофе

• Сок

• ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ И ЗАГОТОВКИ

• Глава 1. Домашние полуфабрикаты из мяса

• Голубцы

• Котлеты

• Отбивные из мяса

• Пельмени

• Тефтели

• Фаршированные перцы

• Фрикадельки

• Чебуреки

• Глава 2. Домашние полуфабрикаты из птицы

• Отбивные из птицы

• Сосиски из курицы

• Глава 3. Домашние полуфабрикаты из рыбы

• Рыбные котлеты

• Рыбные стейки с овощами в фольге

• Глава 4. Домашние полуфабрикаты из творога

• Ленивые вареники

• Сырники

• Творожная запеканка

• Глава 5. Домашние полуфабрикаты из теста

• Тесто

• Булочки из дрожжевого теста

• Коржи для торта

• Пицца

• Вареники

• Глава 6. Заготовки для первых блюд

• Бульон

• Заправка для борща

• Заправка для рассольника

• Заправка для щей

• Заправка универсальная

• Овощная смесь для супа

• Овощная смесь с рисом

• Суп-конструктор

• Глава 7. Заготовки для салатов

• Заготовка сельди под шубой

• Заготовка для винегрета

• Заготовка для оливье

• Глава 8. Заготовки разных блюд

• Жюльен

• Лазанья

• Рататуй

• Глава 9. Другие заготовки

• Картофель

• Компотная смесь

• Овощные кубики

• Фасоль

• Заключение

• Для заметок

Оформление

Как отличить хороший подарок от эксклюзивного? Достаточно посмотреть на его оформление. Элитные книги не нуждаются в оценке – переплет из натуральной кожи, золоченое и блинтовое тиснение, трехсторонний золотой обрез скажут об уникальности подарка без лишних слов. Иметь такое издание в своей фамильной библиотеке – значит стать владельцем настоящего сокровища, которое не потеряет свой изумительный внешний лоск даже через 100 лет. Если вы решили сделать подарок уважаемому человеку, то пришли по нужному адресу. Наш интернет-магазин подарочных книг предлагает колоссальный ассортимент произведений русских и зарубежных авторов. Роскошная книга станет лучшим показателем вашего особого отношения, и будет долгие годы напоминать о вашей щедрости и изысканном вкусе.