Коллекционная книга Мясо, рыба, овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов в кожаном переплете

Об авторе

В сборник вошли лучшие рецепты корейской кухни – от кабачков и моркови до курицы и рыбы. Каждое блюдо готовится просто, как и все, что связано с кухней Кореи.

О книге

Книга представляет собой уникальную коллекцию из 500 рецептов маринования по-корейски. Здесь каждый любитель ярких и пикантных вкусов найдет для себя множество интересных идей, выходящих далеко за рамки привычных салатов. Корейская кухня славится своими смелыми сочетаниями специй и заправок. Именно они создают тот самый узнаваемый фейерверк ощущений. В книге подробно раскрывается философия создания традиционных острых паст и соусов, которые являются душой каждого блюда. Вы научитесь готовить ту самую волшебную основу, которая превращает простые продукты в кулинарные шедевры. Мариновать можно абсолютно все виды продуктов. Овощи, такие как кабачки, баклажаны, морковь или стручковая фасоль, раскрываются по новому в имбирном или чесночном маринаде. Мясо и птица, например курица с паприкой, после маринования приобретают невероятную сочность и аромат.

Рыба и морепродукты тоже прекрасно поддаются такой обработке, впитывая пряные ноты корейских приправ. Помимо рецептов книга содержит обширный блок с полезной информацией. Здесь подробно рассказывается об основных пряностях, их особенностях и тонкостях применения. Вы узнаете, как правильно сочетать специи с разными продуктами, чтобы достичь идеального баланса вкуса. Это знание позволит не только следовать рецептам, но и экспериментировать, создавая свои авторские маринады. Коллекция рецептов охватывает как вегетарианские закуски, так и сытные мясные и рыбные блюда. Все рецепты составлены с учетом доступности ингредиентов и простоты исполнения. Эта книга станет надежным проводником в мир корейских маринадов, где даже начинающий кулинар сможет уверенно создавать потрясающие по вкусу блюда для своего стола.

Содержание

• Корейская кухня. История и традиции

• ОСНОВНЫЕ ПРЯНОСТИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В КОРЕЙСКОЙ КУХНЕ

• СОУСЫ И МАРИНАДЫ ДЛЯ БЛЮД ПО-КОРЕЙСКИ

• МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

• МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

• МАРИНОВАННОЕ МЯСО

• МАРИНОВАННАЯ РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

• КОРЕЙСКИЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

• ПЕРВЫЕ БЛЮДА

• БЛЮДА ИЗ МЯСА

• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

• ЗАГОТОВКИ ВПРОК

Оформление

Оформление книги имеет не последнее значение. Многие коллекционеры делают выбор в пользу изданий с необычным дизайном. Если оформление будет уникальным, то это может сыграть решающую роль. При выборе книги для фамильной библиотеки мы советуем обратить внимание на переплет, ведь от него будет зависеть сохранность издания. Мы используем только натуральные и качественные материалы в нашей переплетной мастерской.

Наши специалисты вручную изготавливают каждое издание. Мы гарантируем, что вы получите уникальную книгу, чей дизайн будет гармонировать с внутренним наполнением. Такой том не стыдно подарить даже представителю королевского семейства. Трехсторонний срез и кожаный переплет являются гарантом долговечности каждого издания. Золоченое и блинтовое тиснение придает книге по-настоящему роскошный вид. Выбирайте книгу или целое собрание, чтобы порадовать особого человека или пополнить фамильную библиотеку!

Обратите внимание: цветовые оттенки обложек и детали дизайна могут незначительно отличаться от представленных в карточке товара. Эта особенность делает каждое издание уникальным.