Элитная книга Кулинария. Большая книга рецептов и навыков Элга Боровска в кожаном переплете

Об авторе

Элга Боровска – ведущая кулинарных мастер-классов с 15-летним стажем, автор кулинарных пособий для поваров любого уровня.

О книге

Книга станет вашим надежным проводником в мире кулинарии, помогая освоить искусство приготовления пищи легко и с удовольствием. Она создана для тех, кто хочет уверенно чувствовать себя на кухне и радовать близких вкусными блюдами каждый день. Автор книги, Элга Боровска, делится знаниями, накопленными за пятнадцать лет проведения успешных мастер классов для начинающих. Все советы и рецепты проверены годами практики и получили множество благодарных отзывов. Вам больше не понадобятся кулинарные курсы, ведь вся необходимая информация собрана в этом издании.

Вы найдете подробные ответы на самые важные вопросы. Как правильно обрабатывать продукты, чтобы сохранить их полезные свойства. Какие специи лучше сочетаются друг с другом. Как грамотно организовать рабочее пространство и ухаживать за посудой. Коллекция рецептов включает более тысячи вариантов блюд на все случаи жизни. Это простые и доступные салаты, наваристые супы и борщи, сытные гарниры, аппетитные блюда из мяса, птицы и рыбы. Отдельное внимание уделено выпечке и домашним десертам, которые создают атмосферу уюта. Каждый рецепт понятно объяснен и доступен для приготовления даже новичку. Формат книги 260х210, содержит цветные иллюстрации.

Содержание

• Приветствую тебя в Домашней Академии Молодой Хозяйки!

• Часть I. КУЛИНАРНЫЕ ПРЕМУДРОСТИ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ И НЕ ТОЛЬКО

• Глава 1. Что такое основные продукты питания

• Глава 2. Что такое приправы и пряные добавки к блюдам из основных продуктов питания

• Глава 3. Полезные кулинарные таблицы

• Глава 4. Как правильно замораживать и размораживать продукты в холодильнике

• Глава 5. Что подразумевается под предварительной подготовкой продуктов

• Глава 6. Как выбирать и обрабатывать мясо, птицу и рыбу

• Глава 7. Что такое субпродукты

• Глава 8. Основные способы тепловой обработки продуктов

• Глава 9. Порядок приготовления обеда

• Глава 10. Поговорим о кастрюлях

• Глава 11. Посуда для микроволновой печи

• Глава 12. Как правильно мыть посуду

• Глава 13. 20 полезных советов, которые пригодятся на кухне

• Часть II. БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ВКУСНЫХ СЕМЕЙНЫХ БЛЮД

• Глава 14. Закусочные салаты на все сезоны

• Салаты из овощей и зелени

• Салаты из мяса и птицы

• Салаты из рыбы и морепродуктов

• Салаты из грибов

• Салаты из сыра и творога

• Салаты корейские

• Салаты из макаронных изделий

• Винегреты

• Глава 15. Паштеты, форшмаки, бутербродные пасты и смеси: нежное удовольствие в домашнем

• меню

• Паштеты

• Форшмаки

• Бутербродные смеси

• Бутербродные пасты

• Глава 16. Первые блюда

• Холодные супы

• Овощные и грибные супы

• Рыбные супы

• Мясные супы

• Молочные супы

• Глава 17. Вторые горячие блюда из мяса, птицы и рыбы

• Блюда из свинины

• Блюда из говядины

• Блюда из мясного фарша

• Блюда из субпродуктов

• Блюда из птицы

• Блюда из потрохов

• Блюда из рыбы

• Блюда из рыбного фарша

• Глава 18. Гарниры для вторых блюд

• Гарниры из картофеля

• Гарниры из макаронных изделий

• Гарниры из риса

• Каши

• Гарниры из грибов

• Гарниры из овощей

• Глава 19. Изделия из теста

• Вареники

• Пельмени, манты, галушки, клецки

• Блины, блинчики, оладьи, сырники

• Лазанья

• Глава 20. Домашняя выпечка

• Кулебяки

• Пирожки, ватрушки

• Пампушки, лепешки

• Запеканки, пицца

• Домашние рулеты

• Глава 21. Десерты для сладкого стола

• Десертный кулинарный словарик

• Суфле, мусс

• Крем

• Пудинг

• Желе

• Горячий шоколад

• Фруктовый салат

• Глава 22. Кулинарный поединок. Бабушкины вкусняшки с ароматом детства против современных кулинарных рецептов

• Заключение: До встречи на очередном мастер-классе!

Оформление

Если вы решили сделать подарок особому человеку, вы пришли по адресу. Наш книжный интернет-магазин предлагает широкий выбор произведений российских и зарубежных авторов. Роскошная книга станет прекрасным показателем вашего особого отношения и будет служить постоянным напоминанием о вашей щедрости и изысканном вкусе. Оставить о себе хорошее впечатление просто: закажите эксклюзивное подарочное издание в нашем магазине. Вы получите уникальную книгу, ведь каждый том в нашей переплетной мастерской выполняется вручную лучшими мастерами. Такое издание не нуждается в представлении: роскошное оформление без слов расскажет о его стоимости и эксклюзивности. Настоящий ВИП подарок для человека, который ценить индивидуальность и оригинальность. Дарить такое сокровище престижно. Элитные книги в кожаном переплете определяют статус подарка и ваше отношение к одариваемому человеку!