Элитная книга Энциклопедия выпечки. Рецепты теста и пирогов в кожаном переплете

Об авторе

Эта книга станет вашим надежным проводником в мире домашней выпечки, предлагая более 500 проверенных рецептов на каждый день и для особых случаев.

О книге

Здесь собраны все секреты идеального теста, сочных начинок и великолепных пирогов, которые создают уют и радуют близких. Рецепты теста составляют основу этого издания, ведь от его качества зависит успех любого изделия. Вы научитесь готовить песочное, дрожжевое, слоеное, заварное и многие другие виды теста, которые откроют безграничные возможности для творчества. Начинки и фарши представлены в огромном разнообразии, от классических мясных и грибных до оригинальных сладких вариантов. Благодаря этому вы сможете наполнять выпечку именно тем, что любите больше всего.

Пироги бывают самыми разными, большими и маленькими, открытыми и закрытыми, скромными и праздничными. В книге вы найдете рецепты традиционных кулебяк, расстегаев, курников, сочней, ватрушек, а также популярных чебуреков, хачапури и беляшей. Отдельное внимание уделено праздничной выпечке, без которой не обходятся дни рождения, Новый год, Рождество или Пасха. Вас ждут подробные рецепты куличей, румяных баб, нежных мазурок, ароматных кексов и воздушных пончиков. Цветные иллюстрации вдохновят на кулинарные подвиги и помогут оценить результат. А удобный алфавитный указатель позволит мгновенно найти нужный рецепт, чтобы быстро приступить к приготовлению. Эта энциклопедия станет вашей любимой кулинарной книгой на долгие годы. Формат издания 220х170, содержит цветные иллюстрации.

Содержание

• 1. Праздничное блюдо - пироги

• 2. ТЕСТО И ЕГО РЕЦЕПТЫ

• 3. Дрожжевое кислое тесто

• 4. Слоеное тесто

• 5. Бисквитное тесто

• 6. Белковое тесто

• 7. Безе

• 8. Миндальное тесто

• 9. Заварное тесто

• 10. Песочное тесто

• 11. НАЧИНКИ (ФАРШИ)

• 12. Начинки из мясных продуктов

• 13. Начинки из рыбных продуктов и раков

• 14. Начинки из крупяных продуктов

• 15. Фарши из овощей и грибов

• 16. ПИРОГИ ВКУСНЫЕ И РАЗНЫЕ

• 17. Пироги с мясом

• 18. Пироги с рыбой

• 19. Пироги и пирожки с грибной начинкой

• 20. Пироги и пирожки с овощной начинкой

• 21. Кулебяки

• 22. Расстегаи

• 23. Сладкие пироги

• 24. Пироги с сыром и творогом

• 25. Ватрушки

• 26. Пиццы

• 27. ПИРОГИ К ПРАЗДНИКАМ

• 28. Рождественские пироги

• 29. Новогодние пироги

• 30. Пироги к именинам

• 31. Свадебные пироги

• 32. Пасхальные пироги и пирожки

• 33. Куличи

• 34. Глазури

• 35. Мазурки

• 36. Другая пасхальная выпечка

• 37. Бабы

• 38. Кексы

• 39. ВЫПЕЧКА ВО ФРИТЮРЕ

• 40. Пончики

• 41. Пышки

• 42. Беляши

• 43. Хачапури

• 44. Чебуреки

• 45. Пампушки

• 46. Другая выпечка

• 47. Сочни

• 48. Алфавитный указатель рецептов

Оформление

Что может быть лучше, чем провести приятный вечер в компании с любимым произведением? Наш интернет-магазин подарочных книг предлагает вам сделать выбор в пользу эксклюзивной книги ручной работы. Приятный на ощупь переплет из натуральной кожи, стильное золоченое и блинтовое тиснение, трехсторонний обрез – наши мастера изготовят для вас настоящее произведение искусства, которое будет долгие годы радовать вас и ваших близких. Книги в подарочном переплете можно с гордостью презентовать уважаемому человеку, который по достоинству оценит такой широкий жест. Такое издание может стать украшением библиотеки или занять место на рабочем столе и стать частью стильного интерьера.