Эксклюзивная книга Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов Стивен Райхлин в кожаном переплете

Об авторе

Стивен Райхлин - писатель, телеведущий и писатель, удостоенный множества наград. Среди его книг - международные блокбастеры «Библия барбекю», «Как готовить на гриле».

О книге

Копчение это не просто способ приготовления пищи, это целое искусство. Книга подробно и доступно объясняет все тонкости процесса. Вы освоите семь ключевых шагов, которые гарантируют безупречный результат каждый раз. Материал изложен четко и структурированно, что позволяет легко усваивать информацию и сразу применять ее на практике. Основное внимание уделено практике. В вашем распоряжении окажется сто проверенных рецептов. Они помогут создать как традиционные деликатесы, так и совершенно неожиданные блюда. Вы научитесь коптить не только мясо и рыбу, но и сыры, орехи, десерты и даже коктейльный лед. Каждый рецепт сопровождается подробными комментариями и полезными советами.

Важный раздел книги посвящен оборудованию и выбору древесины. Вы получите четкие рекомендации по выбору коптильни, которая идеально подойдет для ваших задач. Автор объясняет, как правильно использовать разные виды щепы для придания блюдам определенного аромата. Также рассматриваются методы холодного и горячего копчения, работа на чае или сене. Книга "Мастер копчения" это исчерпывающее руководство для всех, кто хочет выйти за рамки привычного и превратить готовку в творческий процесс. Она поможет не только освоить новое хобби, но и радовать близких и друзей уникальными домашними копченостями, которые станут настоящим украшением любого стола. Откройте для себя мир неповторимых вкусов и ароматов с книгой "Мастер копчения". Это издание станет вашим надежным проводником от первых шагов к настоящему мастерству в приготовлении изысканных копченостей. Формат издания 260х210, содержит цветные иллюстрации.

Содержание

• ПРЕДИСЛОВИЕ: КОПТИМ ВСЁ

• КОПЧЕНИЕ: СЕМЬ ШАГОВ К НИРВАНЕ

• ЗАКУСКИ

• ГОВЯДИНА

• СВИНИНА

• БАРАНИНА

• БУРГЕРЫ" КОЛБАСКИ И ПРОЧЕЕ

• ПТИЦА

• РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

• ОВОЩИ" ГАРНИРЫ И ДРУГИЕ КОПЧЕНЫЕ БЛЮДА

• ДЕСЕРТЫ

• КОКТЕЙЛИ

• ТИПЫ КОПТИЛЕН

• СРАВНИТЕЛЬНАЯ ТАБЛИЦА ОБЪЕМА И МАССЫ

• НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ

• ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

• АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ

Оформление

Элитные книги в коже всегда будут ценным и желанным подарком даже для требовательного коллекционера. Если вы хотите, чтобы ваш презент навсегда запомнился человеку и оставил в его душе приятные воспоминания, то остановите свой выбор на эксклюзивных книгах ручной работы. Наши мастера изготовят ваш экземпляр из натуральной качественной кожи и нанесут золоченое и блинтовое тиснение на обложку. Трехсторонний золотой обрез надежно защитит книгу от повреждений и вам не придется соблюдать осторожность во время чтения. Дорогие книги могут стать не просто семейной реликвией, но и частью интерьера. Красивое оформление позволяет поставить их на видное место и ловить восхищенные взгляды посетителей. Сделайте свой выбор в пользу нашего интернет-магазина, и мы обязательно оправдаем ваши ожидания!