Подарочная книга Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне в кожаном переплете

Об авторе

Что нужно знать, прежде чем выбирать, покупать и готовить мясо! Энтони Бурден, всемирно известный знаменитый шеф-повар, любитель мяса и убежденный плотоядный, написал предисловие к этой незаменимой книге для любителей мяса.

О книге

В книге «Мясо. Полное руководство» вы узнаете практически все, что вам нужно знать о мясе, включая то, почему вы должны:

• есть мясо лучшего качества, но есть его меньше
• есть животное целиком
• и есть больше мяса диких животных.

Это не просто кулинарная книга о мясе. Она создана для того, чтобы провести вас через эту тему глазами фермера, мясника и лучших поваров; помочь вам с вопросами, которые вы, возможно, захотите задать перед покупкой мяса. Рецепты для заядлых плотоядных: Более 110 рецептов демонстрируют основные виды разделки мяса и опираются на кухни и поваров со всего мира. Богато сфотографированная и проиллюстрированная, эта книга наверняка станет современной классикой и обязательной на каждой кухне.

Тщательно составленная Энтони Пухаричем, легендарным мясником и поставщиком ведущих ресторанов Австралии, совместно с опытным кулинарным писателем Либби Траверс, эта всеобъемлющая и амбициозная книга охватывает:

• историю каждого крупного животного, которое мы выращиваем на мясо
• карты международных пород
• схемы и описания разделки
• а также иллюстрированные техники разделки и советы экспертов по выбору, хранению и приготовлению всех видов мяса.

Оформление

Эксклюзивная книга в кожаном переплете – это всегда шикарный и запоминающийся подарок. Дело не в стоимости подарка, а в его уникальности, ведь мы предлагаем вам приобрести издание, аналогов которому нет и никогда не будет. Такая книга непременно произведет впечатление из-за своего эффектного оформления. Золоченое и блинтовое тиснение смотрится богато, а к переплету из натуральной кожи хочется прикасаться снова и снова.

Покупка элитной книги считается удачным вложением средств, ведь оно не потеряет ценность даже через много лет. В свою очередь, мы гарантируем, что издание ручной работы не потеряет свой лоск и сохранится в идеальном виде благодаря трехстороннему золотому обрезу. Пополните свою библиотеку эксклюзивной книгой или подарите дорогому человеку в знак вашего особого отношения.